시금치 된장국 초간단으로 맛있게 끓이는 방법

 

국을 잘 안 먹는 아이들도 시금치 된장국을 끓여주면 잘 먹게 되는 된장국이에요, 된장에 시금치라니, 말만 들어도 건강함이 느껴지는 식재료예요, 시금치의 담백하고 부들부들한 식감에 짭조름하고 구수한 된장국을 같이 먹으면 정말 맛있게 먹을 수 있답니다. 

 

요즘에는 가정에서 간단히 끓여먹을 수 있는 재료들이 많아서 확실히 예전보다 손쉽게 만들 수 있어요.

시금치가 비싸지 않을때 시금치 한 단을 사면 반은 나물을 만들고, 반은 된장국을 만들어 먹을 수 있고, 쿠팡에서 시금치를 소량으로 사면 한 봉지로 시금치 된장국 한 끼나 두 끼 분량이 나온답니다.

 

고춧가루를 넣어서 조금 칼칼한 된장국 만드는 법을 소개합니다

시금치 된장국을 만들기 위한 준비물

 

 

✔ 시금치 한봉지

✔ 집된장 한 스푼

✔ 쌈장 반스푼

✔ 고춧가루 한 스푼

✔ 국용 멸치, 또는 한알멸치육수 두 개 정도

✔ 대파

 

 

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시금치 된장국 만드는 법

 

 

1. 냄비에 물을 붓고 멸치 국물을 만듭니다. 국용 멸치를 우려도 좋고, 간단히 멸치육수 한 알 같은 거 두 개 정도 넣어도 괜찮아요.

 

2. 멸치국물을 우리는 동안 시금치를 손질합니다. 

뿌리를 제거하고 찬물에 헹구어서 흙을 털어내주세요.

씻은 뒤 물기를 빼줍니다.

 

3. 작은 공기에 된장 한 스푼, 쌈장 반스푼을 넣고 국물을 두어 스푼 부어 된장을 풀어준 뒤 냄비에 다시 부어 된장 국물을 만들어 줍니다.

 

4. 국물이 끓으면 시금치를 넣고 고춧가루 한 스푼을 넣은 뒤 대파를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간을 맞춥니다.

된장이 들어가서 소금을 넣지 않아도 사실 거의 간은 잘 맞을 거예요~

 

시금치의 효능

 

1. 시금치는 비타민A, 비타민C, 비타민K, 엽산, 철분, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 필수 영양소를 함유하고 있습니다.

 

2. 시금치에는 베타카로틴, 루테인, 제아잔틴과 같은 항산화제가 많이 들어있어 체내 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 방지하고, 만성 질환의 위험을 줄여줍니다.

 

3. 시금치에 함유된 루테인과 제아잔틴은 망막을 보호하고, 황반변성 및 백내장과 같은 눈 질환의 위험을 감소시키는 눈건강에 중요한 역할을 합니다.

 

4. 시금치에 들어있는 질산염은 혈압을 낮추고 혈관 건강을 개선해 주며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 예방에 도움을 줍니다.

 

5. 시금치에는 비타민K와 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈의 강도를 증가시키고, 골다공증의 위험을 감소시키는 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

6. 시금치에 들어있는 식이섬유는 장의 유익한 박테리아의 성장을 촉진하여 소화를 도와주고 변비를 예방해 줍니다.

 

7. 시금치에 포함된 비타민A는 피부 세포의 재생을 촉진하고, 비타민C는 피부를 탄력 있게 유지하는 콜라겐 생성을 도와줍니다.

 

된장의 효능

 

1. 된장은 발효과정에서 유익한 미생물이 생성되어 장내 유익균을 증가시키고 소화과정을 도와줍니다.

 

2. 발효된 된장에는 프로바이오틱스가 풍부하게 들어있어 장내 미생물 균형을 유지하고, 면역 시스템을 강화하는데 도움이 됩니다.

 

3. 된장에는 이소플라본, 사포닌 등의 항산화 성분이 많이 포함되어 있어 체내 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하여 노화와 만성질환의 위험을 줄여줍니다. 

 

4. 된장에 포함된 일부 성분들은 암세포의 성장을 억제시킨다는 연구결과가 있으며, 특히 대장암, 간암, 유방암의 위험을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다.

 

5. 된장의 발효 과정에서 생성된 펩타이드와 같은 물질들은 심혈관 질환의 위험을 감소시켜 혈압을 낮추고 혈액 순환을 개선해 줍니다.

 

6. 된장은 단백질, 비타민B군, 미네랄이 풍부하여 일상의 영양보충에 도움이 되고 특히 식물성 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 채식주의자들이 선호하는 음식입니다.

 

7. 된장에는 비타민E 와 같은 피부에 좋은 항산화제가 포함되어 있어 피부 노화를 방지하고 건강한 피부로 가꾸어 줍니다.]

 

8. 된장에는 해독 작용을 도와주고 간 기능을 개선하는 성분이 들어있어 체내 독소를 배출하는데 도움이 된다고 합니다.